Sachez distinguer « DDM » et « DLC » :

Ces derniers mois,  le prix des denrées alimentaires a fortement augmenté, et d’un point de vue écologique, il convient de gaspiller le moins de nourriture possible. Toutefois, les consommateurs ont souvent tendance à jeter tous les aliments "périmés" pour éviter de tomber malade après avoir consommé les produits dont la date de péremption imprimée sur l'emballage est dépassée. Veuillez noter qu'il existe une différence importante entre les deux façons d'indiquer la date de péremption, à savoir "à consommer de préférence avant le …" et "à consommer jusqu’au…". La différence entre les deux détermine si vous pouvez ou non consommer des produits après leur date de péremption, est la suivante :
 

La date limite de consommation (DLC)

La date limite de consommation est utilisée lorsqu'il s'agit de la date limite jusqu’à laquelle un produit alimentaire peut être consommé. Ces produits peuvent se détériorer à court terme et ne doivent donc pas être consommés une fois la date limite de consommation dépassée. Sont généralement concernés  la viande, les produits laitiers et le poisson.
 

La date de durabilité minimale (DDM)

Lorsque la date du produit indique "à consommer de préférence avant", cela signifie qu’il n'y a aucun risque pour la santé à consommer ces produits après la date. Il s'agit généralement de produits qui peuvent être conservés plus longtemps, et il ne s'agit pas seulement de les consommer en un ou quelques jours. La date mentionnée est en fait la date jusqu'à laquelle le fabricant garantit la qualité du produit, mais il peut être parfaitement sûr de le consommer même après cette date. Certains produits sont encore comestibles des mois, voire des années après cette date. Vérifiez d'abord que la nourriture est encore comestible (utilisez vos sens : regardez, sentez, touchez).